Lombardia spumante
Pinot Nero Supumante Postumio 18 mesi
(Casteggio)
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- 葡萄： Pinot Nero
- メモ：2004年1月17日, 「Principessa」にて。
Pinot Nero(=Pinot Noir) 100 % だが、Champagne に比べ気候が温暖なせいか
Pinot Noir 100 % のシャンパンのような酸味、渋みは少なく、後味に
甘味さえ感じる。
Rainoldi Rose Brut
(Rainoldi)
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- 葡萄： Nebbiolo
- メモ：2001年8月17日,2003年4月5日 「Principessa」にて。
Nebbiolo の spumante と聞いてまず驚く。色は通常の Rose より濃く、
「透明な赤」という感じ。泡立ち、酸、若干の渋みの調和は秀逸。
これまでに飲んだ spumante の中で最も感動した。
こうなると「食前酒」というより、少ししっかりした料理とあわせてみたくなる。
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- 葡萄： Pinot Nero, Chardonnay 種
- メモ：1999年年11月 「Principessa」にて/
1999年10月 「Principessa」にて/1999年9月 「Principessa」にて/
2002年4月13日 「Principessa」にて/ 2003年12月38日 「Principessa」にて。
Cuvee Imperiale Brut Extreme
( Berlucchi )
- 葡萄： Pinot Nero 種
- メモ：2001年年12月 「Principessa」にて.
泡立ち控え目、色調はやや強い。酸、果実味といった「構造」がしっかりとした
印象の spumante.
Franciacorta Cuvee Brut
( Bellavista )
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- 葡萄： Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero
- メモ：2001年1月20日 「Principessa」にて/
2001年7月25日 「春のワインセミナー」にて。
味的に同社の Terre di Franciacorta bianco と似ている
（ミネラル臭を含んだグレープフルーツの風味）。
Franciacorta Gran Cuvee ``Saten"
( Bellavista )
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- 葡萄： Chardonnay, Pinot nero
- メモ：
2001年7月25日 「春のワインセミナー」にて。細かい泡立ちと綺麗な酸。
こんな食前酒が出てきたら感動しそう。
Franciacorta Gran Cuvee ``Pas Opere" 95
( Bellavista )
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- 葡萄： Chardonnay
- メモ： 2001年7月25日 「春のワインセミナー」にて
``Pas Opere"=``not oparated"(?) は、製造の最終行程で甘味をつける
作業（dosage）をしていないことを意味する（そうな）。味に複雑さが
加わり食前酒にするには勿体ない気がする。
Franciacorta Brut Colzione 1997
(Cavalleri)
- 葡萄： Chardonnay 種
- メモ：2003年年2月1日 「Principessa」にて.
Franciacorta Brut
(Cavalleri)
- 葡萄： Chardonnay 種
- メモ：2002年年11月30日 「Principessa」にて.
Franciacorta "Pas Dose" 1997
(Cavalleri)
- 葡萄： Pinot bianco, Chardonnay 種
- メモ：2001年年10月13日 「Principessa」にて.
Vintage Spumante. 細かい泡と溌剌たる酸。
その名のとおり dosage をしていない（筈）が、
リンゴや蜂蜜のような甘味も感じる。
Franciacorta Brut Nuovo Cuvee
( Ca'del Bosco )
- 葡萄： Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero
- メモ：2000年年12月17日 「Principessa」にて/
Lugana Ca Molin 1999
(Provenza)
- 葡萄： Trebbiano di Lugana
- メモ： 2002年年11月30日 「Principessa」にて/