Saint-Estephe

Ch. Calon Segur 1999

• 葡萄： Cabernet Sauvignon 種、Merlot 種
• メモ： 2003年9月 Enoteca 京都店にて試飲(グラス900円)。
  • 見た目：濃い臙脂色、少し紫色が残る。粘性は中からやや強。
  • 香り：黒すぐり、バニラ、丁子
  • 味：滑らかな触覚。風味は香りの延長で渋みは穏やか。 全体的に優しく、植物的な印象。バランスが良く優美な後味。

Ch.Cos-d'Estournel 1988

• 葡萄： Cabernet Sauvignon 種、Merlot 種
• メモ： 2003年3月 Enoteca 京都店にて試飲(グラス2200円)。
  • 見た目：赤褐色。粘性は中からやや強。
  • 香り：ピーマン、黒い果実。バニラ香は あるような無いような。
  • 味：滑らかな触覚。渋みはしっかりあるが、 後味にはむしろ野菜の煮汁のような甘味が残る。

Chateau Tour Marbuzet 1994

• 葡萄： Cabernet Sauvignon 種、Merlot 種
• メモ：ワインバーにて。かなり渋みの強いワインだが、 「ウナギの赤ワイン煮ボルドー風」という料理と一緒に食べて至福のひととき を味わった。後日同じバーで同じワインを単独で注文したが、このときはさすがに 「渋すぎる」と感じた。

Chateau Tour Marbuzet 1994

• ウナギの赤ワイン煮ボルドー風