Puligny-Montrachet

Puligny Montrachet, Les Champs Gain 2000（Louis Carillion）

• 葡萄： Chardonnay 種
• メモ： 2003年7月 Enoteca 京都店にて試飲。
  • 見た目： 黄味の強い麦わら。透明感と輝きがある。
  • 香り：（微かに）ツナ缶。蜂蜜。グレープフルーツ。ミネラル。
  • 味：香りの延長だが力強くかつ繊細。酸、甘味共にしっかりと 長い余韻を残す。

Puligny Montrachet （Louis Carillion） 1999

• 葡萄： Chardonnay 種
• メモ： 2002年10月 Enoteca 京都店にて試飲。
  • 見た目： 色調は濃い麦わらだが透明感と輝きがある。中程度の粘性。
  • 香り：香りの強さは中程度で甘酸っぱさ（シロップづけされたパイナップル缶、 蜜柑の皮）の中に少しだけ香ばしさ（バターを塗ったトースト）もある。
  • 味： 触覚は比較的さらりとしている。酸味、甘味の強度、印象は香りの延長線上にあり アルコールは高くない。バランスがとれていて全体的に上品で爽やか。 薄味にソテーした白身魚にあわせてみたい。

Puligny Montrachet, （Giles de Lamoire） 2001

• 葡萄： Chardonnay 種
• メモ： 2003年4月19日。 Enoteca 京都店にて試飲。 色調は麦わらで輝きがある。中程度の粘性。 柑橘系（蜜柑の皮）の香り。 味：口の中で渋みを含んだような酸味が拡がり、これまた蜜柑の皮のよう。

Puligny Montrachet, Les Combettes （Domaine Pierre Matrot） 2000

• 葡萄： Chardonnay 種
• メモ： 2003年3月 Enoteca 京都店にて試飲。 色調は麦わらで透明感と輝きがある。中程度の粘性。 香りはやや強く柑橘系（蜜柑の皮）やミネラルの爽やかな印象。 触覚は比較的さらりとしている。味の印象は香りの延長線上だが 口蓋からシナモンスティックの風味が鼻孔に戻ってくるのが感じ取れる。 アルコールは高くない。バランスがとれていている。後味が意外と長くこれが また心地よい（酸味がじわっと口の中に浸透）。

Puligny Montrachet, Les Referts（Etienne Sauzet） 2000

• 葡萄： Chardonnay 種
• メモ： 2003年2月 Enoteca 京都店にて試飲。 色調は麦わらで透明感と輝きがある。中程度の粘性。 香りの強さは中程度で柑橘系（蜜柑の皮）と樽香が調和。 触覚は比較的さらりとしている。味の印象は香りの延長線上にあり アルコールは高くない。バランスがとれていている。グリルした 白身魚にあわせてみたい。