Provence

Cassis (Clos Ste Magdeleine) 2000

• 葡萄：
• メモ：2003 年9月 京都市内のレストラン「マルセイユグルモンド」にて。

Cotes de Provence Blanc (Domaine Saint Andre de Figuiere)

• 葡萄：主に Vermentino （=Rolle）種
• メモ：2002 年8月リカーマウンテン北白川店にて（約2500円） 麦わら色。レモン、夏みかんを思わせる爽やかな酸と豊富な果実の香り。 サンマの香草グラタン （開いたサンマでソテーしたクレソンを巻き、オーブンで焼いてレモンを添える） にあわせて飲むと大変美味しかった。

Cotes de Provence Rose (La Cave de Saint Tropez)

• 葡萄：
• メモ：2003 年6月。パリ市内のベトナム料理店にて。

Cotes de Provence Rose (Domaine Saint Andre de Figuiere)

• 葡萄：
• メモ：2000 年夏リカーマウンテン北白川店にて（約2500円） ドライで引き締まった味。

Cotes de Provence

• 葡萄：
• メモ：1999年2月 Nice にて。旧市街のレストランで昼食の Bouillabaisse を食べながら。すっかりいい気持になる。

• Bouillabase.

Palette (Ch.Simone) 1995

• 葡萄：
• メモ：2003 年9月、京都市内のレストラン「マルセイユグルモンド」にて。 木の皮を連想する風味。滑らかな触覚。

Bandol (Domaine de Laidiere) 1996

• 葡萄：
• メモ：2003 年4月、京都市内のレストラン「マルセイユグルモンド」にて。