Champagne, France
Billecart-Salmon Brut Reserve
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- 葡萄： Chardonnay : Pinot Noir : Pinot Munie = ?:?:?
- メモ：
2004年 Enoteca 京都店で試飲。
Clause Cazals Grand Cru ``Carte Or''
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- 葡萄： Chardonnay
- メモ：
2004年 Enoteca 京都店で試飲。
Nomine-Renard Brut Cuvee Speciale
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- 葡萄： Chardonnay : Pinot Noir : Pinot Munie = ?:?:?
- メモ：
2003年7月6日 Enoteca 京都店で試飲。
Mercier Brut
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- 葡萄： Chardonnay : Pinot Noir : Pinot Munie = ?:?:?
- メモ：
2003年6月28日 パリ市内のスーパーにて（確か 12 ユーロぐらいだったと思う）。
日本ではあまり名前が売れていないように思うが実は
大きな会社で本拠地 Eperney の工場では見学ツアーもやっている。
- 見た目： 濃い麦わら色。多く細かい泡立ち。
- 香り： 柑橘系、リンゴ
- 味： 適度な渋み（果物の皮のよう）、酸、エキス分（リンゴの風味）が
見事に調和。堀出し物だ。
Lanson, Black Label
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- 葡萄： Chardonnay : Pinot Noir : Pinot Munie = ?:?:?
- メモ：
2001年7月25日 「春のワインセミナー」にて。
Franciacorta の supmante
と比べてリンゴのような風味があるのが印象的だった。
Veuve Clicquot Ponsardin
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- 葡萄： Chardonnay : Pinot Noir : Pinot Munie = ?:?:?
- メモ：
2003年3月23日 銀座のレストランにて。
リンゴジュースに栄養ドリンクを混ぜたような濃厚な風味。
Krug, Grande Cuvee Nv
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- 葡萄： Chardonnay : Pinot Noir : Pinot Munie = 55:45:0
- メモ：
2002年11月14日,2004年1月1日。 Enoteca 京都店で試飲。ボトル 15,000 円
グラス 2000 円。
- 見た目：麦わら
- 香り：熟したリンゴ
- 味：意外と爽やかな第一印象ながら、味わいの拡がりと深い余韻。
Ruinart
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- 葡萄：Chardonnay : Pinot Noir : Pinot Munie = ?:?:?
- メモ：
2003年11月 Enoteca 京都店で試飲。
Ruinart, Don Ruinart blanc de blanc 1993
- 葡萄：Chardonnay : Pinot Noir : Pinot Munie = 100:0:0
- メモ：
2002年11月14日 Enoteca 京都店で試飲。
Chanoine Grande Reserve NV
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- 葡萄： Chardonnay : Pinot Noir : Pinot Munie = ?:?:?
- メモ：2003年12月4日 Enoteca 京都店で試飲。グラス 900 円。ボトル 3600 円。
- 見た目：黄金
- 香り：すり下ろしたリンゴ
- 炭酸のピリピリ感が強くドライな印象だが、熟したリンゴのような風味も
豊か。ボトル 3600 円ならコストパフォーマンスは高い。
Chanoine Tsarine Millesime Brut 1995
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- 葡萄： Chardonnay : Pinot Noir : Pinot Munie = ?:?:?
- メモ：2004年2月 Enoteca 京都店で試飲。
- 見た目：黄金。泡立ちは普通。
- 香り：熟したリンゴ。熟成感もあるが爽やか。
- 味：香りの延長。
Taillevent, blanc de blanc Nv
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- 葡萄：Chardonnay : Pinot Noir : Pinot Munie = 100:0:0
- メモ：
2002年11月14日、2003年12月22日、Enoteca 京都店で試飲。ボトル約 10,000 円。
- 見た目：やや黄色がかった麦わら
- 香り：それほど強くない。スライスしたリンゴ
- 味：基本的に香りの延長。熟成香はあるが複雑さはなくドライな印象。
Taillevent grand reserve rose
- 葡萄：Chardonnay : Pinot Noir : Pinot Munie = ?:?:?
- メモ：
2003年4月19日 Enoteca 京都店で試飲。
大量で細かい発泡。香りからは苺を連想され上品な渋み。好感度大。
Brut Carte d'Or Blanc de blanc 1996 (Claude Cazals)
- 葡萄： Chardonnay 100 %
- メモ：2003年11月22日 Enoteca 京都店で試飲。
- 見た目：やや濃い麦わら
- 香り：熟したリンゴ
- 香りと同調、複雑な風味。心地好い渋みもある。後味に若干の甘味。
Duval Leroy Brut
- 葡萄：Chardonnay : Pinot Noir : Pinot Munie = 100:0:0
- メモ：
2003年2月 ホテル日航大阪内、レストランにて
