Cotes Chalonnaise

Montagny 1er Cru 2001 (la Boxynoise)

• 葡萄： Chardonnay 種
• メモ： 2003年6月30日。 Nicolas のワインバー（Paris, Av. de l'Opera）にて。
  • 見た目： 黄金色、中程度の粘性
  • 香り： 花、夏みかん
  • 味： 柔らかい触覚、穏やかな酸。味わい的にも夏みかんの印象が強い。

Rully (Antonin Rodet)

• 葡萄： Chardonnay 種
• メモ： 2004年 「やまや」にて。

Bourgogne Aligote (Dominique Laurent)

• 葡萄： Aligote 種
• メモ： 2004年12月 「やまや」にて。 フィルターをかけていないのか、微かに浮遊物が見て取れる。 酸の印象は、思った程強くない。バランスよく味わい深い。 Aligote に対する先入観が覆される。

Bouzeron Aligote (Villaine)

• 葡萄： Aligote 種
• メモ： 2001年7月 リカーマウンテンにて（約2000円）。 溌剌とした酸。後味に若干の 甘み。Sancerre や Poulli Fume に通じる味。 Bouzeron は村名。

Mercurey, Vieilles Vignes (Francois Raquillet)

• 葡萄： Pinot Noir 種
• メモ： 2001年9月、西村酒店にて。果実味,タンニンが豊富。

Givry (Xavier Noel-Bouton)

• 葡萄： Pinot Noir 種
• メモ： 2003年4月 京都市内のレストラン：Le Bellecour にて. うずらのローストと共に。穏やかな酸味と仄かな甘味。