Cotes de Beaune

Auxey-Duresses 1999 (Comte Arman)

• 葡萄： Chardonnay 種
• メモ： 2003年5月18日 Enoteca 京都店にて試飲。 Auxey-Duresses に白があるとはこのとき初めて知った。
  • 色：やや濃い麦わら
  • 香り：柑橘系だが、酸っぱい香りでなくむしろほの甘い。
  • 味：口に含んだ瞬間、ビニール袋のような風味。酸は爽やかさよりはむしろ 拡がりや持続性に繋がっている。

Corton Charlemagne Grand Cru 1998（Giles de Lamoire）

• 葡萄： Chardonnay 種
• メモ： 2003年11月。 Enoteca 京都店にて試飲。 琥珀がかった金色。熟成感が強い。

Pommard（Comte Armand） 200?

• 葡萄： Pinot Noir 種
• メモ： 2004年。 Enoteca 京都店にて試飲。

Volney Champans 2000 (Blain Gagnard)

• 葡萄： pinot noir 種
• メモ： 2003年5月18日 Enoteca 京都店にて試飲。
  • 色：暗い紅色だが透明感がある。
  • 香り：強さは控え目。風味は黒すぐりや苺ジャム。
  • 味：香りの延長線上。拡がりはあまりないが余韻は長い。脂身の 少ない肉にあわせてみたい。

Saint Aubin（Lois Jadot）

• 葡萄： Pinot Noir 種
• メモ： 2004年 やまやにて。

Volney Clos des Chenes 1997 (Fontaine Gagnard)

• 葡萄： pinot noir 種
• メモ： 2003年5月 Enoteca 京都店にて試飲。
  • 色：暗い紅色だが透明感がある。
  • 香り：強さは中程度。風味は木苺、消毒用アルコール
  • 味：優しい触覚。拡がり、余韻は普通。

Saint Romain 1999 (Louis Jadot)

• 葡萄： pinot noir 種
• メモ： 2003年2月 ホテル日航大阪内、レストランにて

Aloxe Corton

• 葡萄： pinot noir 種
• メモ： 1998年12月 西村酒店にて。 香りがよく、味にも適度な酸味と透明感を感じた。 同業者の友人を自宅に招待した時に飲んだが、瞬く間に 一本開けてしまった。

Hospice de Beaune, Savigny-les-Beaune

• 葡萄： pinot noir 種
• メモ： Hospice de Beaune 所有の畑が産するワイン。Dijon にて購入。 (1999年6月)

Cotes de Beaune Villages

• 葡萄： pinot noir 種
• メモ： 京都市内のビストロ風フレンチレストランで。 ちょっと地味な味かな？ (1999年)