早速 Moet et Chandon の工場見学 （2003 年 6月）
地下カーヴ.こうやって少しづつ壜を回し澱を口の部分に集め、
最後には凍らせて取り除く。この作業は現代では多くの場合
機械化されているものの、一部の高級品については
いまだに昔ながらの手作業が続けられている。 （2003 年 6月）
地下カーヴ （2003 年 6月）
見学の最後は試飲で締めくくり 。
左から、おなじみの Brut Imperial、真ん中が Chardonnay 100 %
で作る Brut Imperial 1er Cru, 右側が Brut Imperial Rose.
（2003 年 6月）