1月31日の昼食：
牛バラ肉のビール煮（carbonnades a` la Flamande）
（2015年1月）
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1月31日，お昼ごはんのビール（Chimay).
トラピストと呼ばれるタイプで芳醇でアルコール度数も高い．
煮込み料理にもワイン感覚であわせられる．
（2015年1月）
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1月31日の晩ごはんは，証券取引所隣のブラッスリー（"Falstaff"）で．
この料理を"Stoemp Bruxellois" と称しているが，何ら変哲のないソーセージ．
（2015年1月）
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1月31日の晩ごはん，ビール一杯目はグーズ（Gueuze).
３年以上熟成させた古酒(Lambic)と新酒を1:3で合わせて作るらしい．
リンゴ酒を少し濃厚にしたような味わい．
（2015年1月）
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1月31日の晩ごはん，ビール二杯目．
味は日本のビールに近いが，アルコール度数が8.5で，
ガツンとくる．ベルギーでは，ビールは各銘柄ごとに指定されたグラスで供され，
それがまた楽しい．
（2015年1月）
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1月31日午後，聖カトリーヌ教会に行ってみる．
噴水に沿ってレストランが立ち並ぶ通りの一本北側に Rue de Flandre という小さな通りがある．
そこで，地味な店構えだが地元の人で込み合うレストラン
を見つけた（"Le Pre' Sale'"という．「地球の歩き方」には載ってない）．
翌日2月1日の昼食は迷うことなくそのレストランで．
前菜のエビのコロッケ．中身はエビ味噌の風味が濃厚．
（2015年2月）
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"Le Pre' Sale'"での昼食の続き：主菜の"Anguille au vert"
ウナギをほうれん草，パセリ，バターと共に煮た郷土料理.
（2015年2月）
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