久々にとびきり美味しいものが食べたい。
``Botafumeiro'' というレストラン（ガイドブック
によれば「地元で有名なシーフードレストラン」）を予約し出かける。
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海老をガーリックで煮た前菜。海老は火の通り具合いが絶妙。
頭部の味噌は半生の状態でしかも鮮度抜群。感動的に美味しい。
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Zarzuela と呼ばれる郷土料理。魚介類をスパイスと共に煮込んだもの。
大雑把に言うと Bouillabaisse のスペイン版かな？
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デザートの Crema Catalana. デザートワインの甘口シェリー酒と相性抜群。
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前菜と Zarzuela にはきりっと冷えた白ワイン。このワインの産地、
Rias Baxias 地方（スペイン北西部）は Albarino 種の葡萄
から出来た白ワインで特に有名。
夏みかんを思わせる爽やかな風味としっかりした酸味が魚介の煮込みには
よく合う。
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デザートワインの甘口シェリー酒